Ernährung
Womit dürfen Kartoffeln behandelt werden?
«Nach der Ernte behandelt» – dieser Hinweis stand bislang auf der Verpackung von Kartoffeln, wenn das Keimhemmungsmittel Imazalil zum Einsatz…
Kategorie: Ernährung
Ernährung
Rezept für Pilz-Mangold-Suppe mit Weißwein und Gruyère
Manchmal lese ich Artikel über die Foodtrends des kommenden Jahres. Nicht, um mich daran zu orientieren, sondern weil ich neugierig…
Ernährung
Schmeckt nach Meer, ist aber kein Fisch
Alexander Flohr ist als gebürtiger Rostocker mit Fisch auf dem Teller aufgewachsen. Als er Veganer wurde, waren Kabeljau und Co.…
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Ernährung
So geben Sie Mehrwegflaschen richtig zurück
Ist der Deckel drauf? Das zu kontrollieren ist sinnvoll, wenn Sie Mehrwegflaschen oder -gläser zum Leergutautomaten bringen. Denn wenn Leergut…
Ernährung
Exotische Früchte besser nicht bei unter 12 Grad lagern
Kiwi, Mango, Banane, Ananas: Exotische Früchte aus tropischen Regionen liegen längst zu jeder Jahreszeit in unseren Supermarktregalen. Doch damit sie…
Ernährung
«Ohne Zuckerzusatz» heißt nicht unbedingt zuckerfrei
Wer Lebensmittel mit der Aufschrift «ohne Zuckerzusatz» kauft, darf nicht davon ausgehen, dass diese Produkte zuckerfrei sind. Darauf weist die…
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Ernährung
Kumpir-Rezept mit Kichererbsen und Spinat
Seit einigen Jahren gibt es die Kampagne Veganuary, in deren Rahmen viele Organisationen und Unternehmen für eine vegane Ernährung werben.…
Ernährung
Sommelier klärt auf: Schmeckt Bier vom Fass besser?
Es ist eine Streitfrage unter allen, die gerne mal ein Bier trinken: Schmeckt es frisch gezapft besser als aus der…
Ernährung
Was vom pandemiebedingten Kocheifer übrig ist
Selbstgemacht als Lebensgefühl: Die Corona-Pandemie hat das Essverhalten der Deutschen umgekrempelt. Das zeigen etwa die Ernährungsreporte des Bundesministeriums für Ernährung…
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Ernährung
Mehrweg-Pflicht für Gastronomie: Was heißt das für Kunden?
Ab 2023 haben alle die Wahl: Man kann bei der Mitnahme von Getränken und Speisen im Restaurant, im Café oder…