Ernährung
Was steckt im Trendgetränk Cascara?
Der Markt an koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken wächst, darunter auch mit Produkten, die Cascara enthalten. Doch was ist das überhaupt? Cascara ist…
Kategorie: Ernährung
Ernährung
Mehr Geschmack: Safran erst in warmem Wasser ziehen lassen
Erdiges Bouquet, leichte Bitternote und ein schwerer süßlich-floraler Duft mit einer Honignote: Wer edle Safranfäden oder das Pulver des Gewürzes…
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Wildfleisch direkt beim Halter kaufen
Auf den Speisekarten vieler Gasthöfe hat jetzt Wildbret Saison, und in den Wäldern läuft die Jagd auf Wildschweine, Rehe und…
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Ernährung
Lebensmittelvergleich mit Nutri-Score kann hinken
Auf vielen Lebensmittelpackungen sieht man sie, die grün, gelb, orange oder rot hinterlegten Buchstaben A bis E: Der Nutri-Score, eine…
Ernährung
Rezept für Linguine al limone als Sommerfinale
Sonne satt bringt dieses leckere italienische Pasta-Gericht auf den Teller. Davon gibt es im Netz unzählige Varianten, die wohl berühmteste…
Ernährung
Deutsche Winzer nutzen immer öfter Rebsorten aus dem Süden
Mit den höheren Temperaturen werden in Deutschland vermehrt Rebsorten angebaut, die bislang vor allem in Südeuropa kultiviert wurden. Die mit…
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Ernährung
Nuss-Nougat-Cremes: Viel Zucker, Markenprodukte schwächeln
Der Name sagt’s: Bei Nuss-Nougat-Creme sollten Nüsse und Kakao eine Hauptrolle spielen. Doch oft ist vor allem Zucker der Hauptdarsteller,…
Ernährung
Altbrot übrig? Mit trockenem Brot neu backen
Sortieren Sie trockenes Brot und alte Backwaren schnell aus? Keine Gute Idee. Backexperte Lutz Geißler erklärt, wie man aus den…
Ernährung
Rezept für Salat mit gebackenem Camembert
Dieser Salat ruft schon ganz, ganz langsam den Spätsommer. Mit Brombeerdressing und gebratenen Kräuterseitlingen zaubert er die hübschesten Spätsommerboten auf…
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Ernährung
Scharfes Chili-Einmaleins
«Exotische Urlaubsreisen und Kochsendungen im Fernsehen heizen die Gewürzwelle immer weiter an», sagt Simone Julia Taschée, Autorin von «Alles Chili»…