Schon seit Längerem liebäugele ich mit einem Airfryer, um mit wenig Fett schöne knusprige Gerichte zuzubereiten. Nun habe ich ihn...
Ernährung
Wenn es um die Rinde geht, haben Käseliebhaber oft völlig gegensätzliche Standpunkte: Für die einen ist sie Teil des besonderen...
Gutes Essen darf bei einer Hochzeit nicht fehlen. Geht das auch nachhaltig? Ja, sagt die Eventmanagerin Dominique Erb von «My...
Knoblauch ist ein wahrer Alleskönner. Doch seine Zubereitung kann lästig sein: schälen, hacken und dann dieser Geruch an den Fingern!...
Sie möchten Ihre Speisen naturbelassen würzen? Dann sollte Sie genau hinsehen, was Sie so verwenden. Denn hinter den ähnlich klingenden...
Auf langen Trekkingtouren kann es kulinarisch schnell eintönig werden – selbst wenn Wanderer verschiedene Fertiggerichte für abends im Rucksack dabeihaben....
Aceto Balsamico bringt einen Hauch Italien in die Küche. Aber wurde er auch tatsächlich in Italien produziert? Ein Blick auf...
Früh-Erdbeeren kommen meist aus dem Süden Europas. Dort wachsen die Früchte in der Regel unter Plastikfolien. Die Umweltbilanz der Früh-Erdbeeren...
Im März beginnt an der Amalfiküste die Ernte der gleichnamigen Zitronen. Amalfizitronen sind weniger bitter und nicht so sauer wie...
Viele Backwerke werden erst durch eine Nachtreife perfekt. Aber die Teiglinge für die Mohnschnecken nach dem Rezept von Jo Semola...
